宮城県北蔵王より、森と人を繋ぐビール“Forest Brewing” 入荷中

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2026/02/09（月）

クラフトビール

宮城・川崎町発。
薪の端材を活かした、森と人を繋ぐクラフトビール。

ショッピングセンター吉田にて取り扱い中です。

ForestBrewing（フォレストブルーイング）は、宮城県川崎町に拠点を置くブルワリー。印刷業・薪製造・林業用機械の輸入販売を行う会社が母体。「森の資源を無駄なく活かす」ものづくりを続けています。

林業視察で訪れたヨーロッパ。
作業後、現地の“木こり達”と囲んだ一杯のビール。
そこでは、地域ごとに個性を持つクラフトビールが、仕事と暮らしをやさしくつないでいました。
「この体験を、日本でも」
そう思ったことが、Forest Brewing の始まりです。

ビール造りに必要な熱エネルギーの大部分を、薪製造で生まれる端材を燃料にした薪ボイラーでまかなう自然循環型のビール造り

アメリカンスタイル・ヨーロピアンスタイルを味わえる

人と森の距離を縮め、山を元気にするきっかけとなることを目指した一杯

ジャーマンピルスナー　Alc 5.0％

草原のように口当たりなめらか、心地よい苦味。

スッキリとして喉の渇きを癒すのに最適なビール。
香りは爽やか、後味のよい苦味が飲後の満足感を倍増させます。

ヘレス　Alc 5.0％

麦芽の甘み、やわらかなホップのアロマ。

ピルスナーにも似ていますが、こちらはより麦芽の甘さ、旨味を強調。淡色なのに深い味わいと程よく抑えた苦さで、ビールが苦手な方にもおススメ。

ヴァイツェン　Alc 5.5％

フルーティな香りと酸味、南ドイツ伝統の味。

「白ビール」とも呼ばれる、小麦を使用したビール。
クローヴやバナナのような香りで苦味が無く、ほのかな酸味が特徴です。

ペールエール　5.5％

柑橘を思わせる、すっきりと穏やかなアロマ。

少し赤みがかった色合いのビール。
柑橘系を思わせる香りとほのかなカラメル感が、リラックスムードに誘います。少し高めの温度（10℃くらい）で、より本来の美味しさを楽しめます。

デュンケル　5.0％

焚火のように芳ばしいロースト麦芽由来の甘み、バランスの良い苦味。

ドイツ風の濃色ラガービール。ロースト麦芽の香ばしさと柔らかな甘さ、そしてさわやかな飲み心地が今までの濃色ビールの印象を一変させること間違いなし。

IPA　7.0％

夕陽を思わせる赤銅色は、深みのある苦味と芳香。

フォレストブルーイングのIPAは飲みごたえのある苦味と、シトラスやベリー系を思わせる芳香が特徴。
焼肉とのペアリングもおすすめです。

※お酒は20歳になってから